Kuhinja je izuzetno vazan dio italijanske kulture. Italijanska hrana je omiljena, visoko rangirana i neumorno kopirana u cijelom svijetu. Italijanska hrana je posebno raznovrsna i zdrava. Tradicija se prenosi sa koljena na koljeno vijekovima i uglavnom je vezana za proizvode koje Italijani dobijaju sa "domaceg" tla. U italijansku kuhinju ubrajamo sve vrste tjestenine sa svim mogucim vrstama povrca. Tu su takodje i razne vrste mesa, ukljucujuci i ribu koja se lovi na obalama poluostrva, sirevi i predivni dezerti. Nemoguce je ne spomenuti predjela u koja spadaju razne vrste supa i svima dobro poznatu picu. Koliko je pizza bitna za Italiju govori i zakon koji je donesen 2003. godine a koji tacno propisuje uslove koje treba da zadovolji pizza da bi se mogla nazvati "tradicionalnom italijanskom". I ne samo to. Italijanima je poslo za rukom da obore svjetski rekord , napravivsi pizzu cije su dimenzije bile 6m X 3m. Ljubiteljima pizze, ukoliko zele da saznaju vise informacija, preporucujem sajt www.pizza.it , gdje mogu da nadju sve sto traze o ovom, vec svjetskom jelu. Sva jela italijanske kuhinje poticu od tradicionalnih, skromnih, seljackih obroka. Ono sto je bilo karakteristicno za nizu klasu drustva, vremenom se iskristalisalo kao "specijalitet". To je bitno da istakne da ukus nekog jela zavisi iznad svega od "carobnog" mijesanja aroma, balansiranja pojedinacnih sastojaka, individualne kreativnosti i brige u svim fazama pripreme jela. Stoga je strast fundamentalna za italijansku kuhinju i bez nje, kao i u zivotu, ne moze se mnogo postici. Bez obzira na lokalne razlike, najklasicnija italijanska jela "zive" kao dio nacije. Iako ne spada u kulinarske specijalitete, vazno je spomenuti i italijansko vino.Vino se pocelo koristiti jos za vrijeme starih Egipcana ali da ne idemo tako daleko vremenski i prostorno, tu je stara Grcka i naravno, Rim. U Grckoj su se odrzavala slavlja u cast boga vina i veselja Dionisa, dok je u Rimu isti slucaj bio sa Bahusom. Vazno je napomenuti da su u to doba privilegiju da piju vino imali samo muskarci. Italija danas proizvodi velike kolicine kvalitetnog bijelog i crnog vina.Citave regije se takmice u kvalitetu vina na trzistu. Regije koje su najpoznatije po proizvodnji su Kalabrija i Veneto.