Kafa:

Porijeklom iz Etiopije, kafa se uspiješno uzgajala po karipskim ostrvima otkako je biljka kafe dopremljna na ostrvo Martinik, 1717. godine. Prvo sjeme dospjelo je na Jamajku osam godina kasnije, 1725. godine. Do kraja tog vijeka, Jamajka je postala najveći svjetski izvoznik kafe, s proizvidnjom koja je, u prosjeku, dostizala 17.000 tona godišnje. Krajem 19. vijeka, industrija je posustala usljed evropske konkurencije i oslobađanja porobljenih radnika od kojih je najveći dio bio utamničen upravo na plantažama kafe. Početkom šezdesetih godina 20. vijeka jamajčanska kafa vratila se na velika vrata. Potpomognuta novčanim ulaganjima iz Japana, kafa koja se danas uzgaja na Plavim planinama Jamajke je jedna od najboljih na svijetu.