-Laktoza ili mlječni šećer se nalazi u mljeku sisara,u količini 5-8% u humanom,odnosno 4-6% u kravljem mljeku.Nastaju na taj način što b-anomerna hidroksilna grupa D-galaktoza reaguje sa hidroksilnom grupom na C-4 atomu D-glukoze gradeći b(1-4) glikozidnu vezu.