Franjevački monah i istraživač Luis Henipin je postao prvi evropski istraživač koji je vidio vodopade. Impresionirani Henipin je procijenio da su vodopadi visoki nevjerovatnih 200 metara - mada je prava visina 56 metara.
Sada jedna od najpoznatijih turističkih atrakcija Nijagarinih vodopada,  The Maid of the Mist (Mlada magle) napravila je svoje prvo putovanje, naplaćujući karte za prevoz  ljudi, tereta i pošte preko rijeke. Kada je napravljeni most počeo da upropaštava posao, The Maid of the Mist  je postala brod za turistička razgledanja, vozeći turiste veoma blizu Horseshoe Fallsa (vodopad Konjska potkovica).
	Po prvi put u zabilježenoj istoriji, vodopadi su presušili usljed jakih zapadnih vjetrova koji su zadržavali vodu u jezeru Iri, i leda koji je napravio ustavu blizu Bufala, Nju Jork. Stanovnici grada su sa veseljem istraživali korito rijeke i ivice vodopada, i pronalazili, između ostalih stvari, ostatke iz rata 1812.
Pod nadzorom inžinjera Čarlsa Eleta, završen je prvi most za prelazak iznad Nijagarinih vodopada.  Sedam godina kasnije, Džon Rubling završio je još jedan, viseći most, sa dva nivoa, za drumski i željeznički saobraćaj. To je prvi viseći most sa željeznim kablovima koji je mogao da izdrži težinu voza.
	Od mnogo slika koje su razmatrane koja će da bude prva da prikaže Nijagarine vodopade, Frederik Čirč je prikazao svoje umjetničko djelo, pejzaž The Great Fall, Niagara po prvi put u Nju Jorku.
Žan Fransis Gravelet, poznat kao Veliki Blondin, započeo je čuvenu seriju šetača po konopcu preko Nijagarinih vodopada, preko ambisa udaljenog oko 1,5 km nizvodno od vodopada. Čin prelaska je privukao oko 25.000 znatiželjnika. Blondin je čak uspio da prenese svog menadžera preko konopca na svojim leđima.
	Državni rezervat Nijagarini vodopadi je otvoren, privlačeći 750.000 posjetilaca. Ovo je prvi park osnovan u Sjedinjenim Državama.
Ani Edson Tajler, 63-godišnja nezaposlena udovica je prva osoba koja se spustila niz vodopade u buretu koji je sama dizajnirala u namjeri da zaradi novac. Preživjela je pad niz vodopade, ali je poslije dvadeset godina rada u gradu Nijagari umrla bez prebijene pare.
	Čarls Stivens  je prvi muškarac koji se spustio niz Nijagarine vodopade u hrastovom buretu od 300 kilograma. Snaga vode je razbila bure i Stivens je poginuo. Njegovo desno rame je jedini dio tijela ikada pronađen.
Sedmogodišnji dječak Rodžer Vudvord je pao preko vodopada poslije nezgode na brodu. Preživio je sa lakšim ozljedama, a spasila ga je Maid of the Mist. On je prva osoba za koju se zna da je pao sa Vodopada bez ikakve zaštite - i preživio.