PROTEINI

KLASIFIKACIJA PROTEINA

Prema sastavu proteini se dijele na:

1. jednostavne (proste)

2. složene (konjugovane)         

Jednostavni proteini su: albumini i globulini (nalaze se u gotovo svim živim organizmima), prolamini i glutelini, protamini, histoni, skleroproteini, kolageni, elastini i keratini.

Složeni proteini su: nukleoproteini, lipoproteini, glikoproteini, fosfoproteini i hromoproteini koji se još dijele na hemoproteine,  flavoproteine i metaloproteine.

Na osnovu bioloških funkcija proteini se dijele na:

1. enzimi

2. skladišni (rezervni) proteini

3. transportni proteini

4. kontraktilni proteini

5. zaštitni proteini

6. hormoni

7. toksini

8. strukturni proteini

Prema obliku molekula proteini se dijele na:

1. fibrilarne

2. globularne

 Nazad